民间有“生花生健胃、煮花生润肺、炒花生保肝”的说法。生花素性凉，因其浆汁多，富含纤维素和植物油脂，故能生润泽肠，是以有生吃花生育胃的偏方。从当代医学角度看，花生含大量卵白质和脂肪，适量的卵白质能匡助中庸胃酸，而适量的脂肪则能刺激小肠粘膜分泌肠抑胃素，遏止胃酸分泌。花生所含磷脂因素作用于胃粘膜泌酸腺分泌的黏液，可通过乳化和润滑作用保护胃粘膜。闲居生吃少许花生（每天不超50克），能遏止胃酸分泌，起到缓解嗳酸、保护胃肠粘膜的成果。不外，生食花生一定要充分咀嚼，以削弱胃的消化职守。

此外，生花生所含维生素及酶未被轻易，具有生理活性，能增强食欲、促进消化、抗菌消炎，银河国际游戏平台app对黑白炎、脚气病等维生素穷乏症成果尤佳。

不外，也别纰漏熟花生。要知谈，花生又称“长水果”，确有一定兴味兴味。花生育分价值较高，不但可看成食品食用，还有药用价值。花生中含有近30种无机矿物资，其中钙、磷、铁等矿物资含量比猪肉、鸡肉等动物性食品更高。

还要教唆的是，花生衣亦然好东西。花生衣指花生仁名义那层红色或玄色种皮，AG游戏官网是被收进药典的新药，被期骗到益血生胶囊、复方红衣补血口服液和血宁糖浆等成药。中医以为，花生衣有养血、止血、散瘀、消肿、生发、乌发的作用，其中以棕红色花生衣养血、补血成果为最好，食用智商以煮食为宜。西医则以为花生衣能遏止纤维卵白融解，增多血小板含量，改善血小板质地和凝血因子颓势，加强毛细血管收缩功能，促进骨髓造血，临床常用于血友病、类血友病、原发性及继发性血小板减少性紫癜及各式出血的接济诊治。

花生看成“健康好物”，食用时则要尽头介意：第一，花生油脂因素多，一次不宜食入过多，以免滑肠泻肚；第二，因消化花生中的油脂需大量胆汁，胆囊切除者不成吃花生，以免加剧肝脏职守；第三，花生有止血作用，跌打挫伤后有血瘀难过者不宜多食；第四，痛风急性发作期禁食花生；第五，花生超过容易受潮霉变，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素，吃霉变花生，肝癌风险擢升。

（作家为上海中医药大学附庸朝阳病院传统医学科医师）